La Grande Mosquée d' Evry-Courcouronnes est un des trois organismes religieux agréés en 1996 par l'état pour habiliter les sacrificateurs musulmans pour l'abattage rituel musulman.
La certification halal de la Mosquée d'Evry est quant à elle assurée par l'Association Culturelle des Muulmans d'Ile de France ACMIF.
20 Rue Georges Brassens
91080 Courcouronnes
Tél : 01 60 77 14 19
Site internet : http://www.mosquee-evry.fr/
Source : http://www.mosquee-evry.fr/
1) Ces professionnels devront être aptes physiquement et moralement, et avoir une parfaite connaissance des conditions requises pour procéder à l’égorgement de toutes sortes de bêtes, volailles ou lapins destinés à la consommation.
2) L‘assiduité en pratique de la religion est fortement recommandée.
3) Veiller à ne pas faire souffrir les sujets destinés à l’égorgement.
4) Avoir un outil bien aiguisé et une disposition d’immobilité adéquate pour que l‘égorgement se déroule dans de bonnes conditions sans torture pour les sujets ni faille à la règle.
5) Orientation en direction de la Mecque, « QUIBLA » dans la mesure du possible.
6) La prononciation de la formule Bismi llah Allahou Akbar « au nom de Dieu, Dieu est Grand » au moment de l’égorgement, tant de fois qu’il est possible pour la volaille et lapins, et à chaque fois pour les bovins et les ovins, et si par moment on arrive à ne pas prononcer la formule à l’égorgement d’un sujet, celui-ci est par principe valable, donc Halal.
7) Ne pas montrer le couteau aux sujets destinés à l’égorgement, tel que recommandé par le Messager de Dieu, ces sujets ont des sentiments et sont sensibles comme tout être vivant. Il ne faut non plus égorger un sujet devant un autre.
8) l’égorgement doit être bref, effectué par un couteau bien tranchant lequel, sans forte insistance, il coupe l’oesophage et les deux vaisseaux sanguins jugulaires, afin de mettre le sujet égorgé hors sensibilité très brièvement.
9) Le calme, des sujets à égorger, provoqué par l’électronarcose est toléré, du moment que ce procédé ne provoque pas la mort.