Youssef Baouendi est né en Tunisie en 1952 et arrive en France en 1974 pour terminer ses études en informatique.
En 1991, il est un des fondateurs d'AVS, organisme de certification halal.
Puis il quitte AVS pour rejoindre le Bureau de l'Organisation de la Ligue Islamique Mondiale BOLIM. Sur le site d'AVS il explique qu'il y a "un projet commun avec la Ligue Islamique Mondiale et AVS ; d’exporter la viande vers l’Arabie Saoudite".
En 2006, il est invité à l'émission Ripostes (Peut-on critiquer l'islam ?), animée sur France 5 par Serge Moati où il est présenté comme un "imam itinérant" qui prêche entre Mantes La Jolie, Trappes et Saint-Denis (93) et aussi Conseillé du BOLIM (Financée par l'Arabie Saoudite). Il dit défendre un islam modéré. Il a déposé une plainte contre le journal Charlie Hebdo suite à la publication des caricatures du prophète Mohamed.
En 2010, on trouve une biographie de Youssef Baouendi sur le site d'AVS.
Sources